Aceptado por siglos Mousse helado de licor de naranja Ingredientes: 315 gramos de Kumquats (naranjas chinas, son muy pequeñas) 1 taza de azúcar glass 3 gotas de jugo de limón Un sobre de 35 ó 40 gramos de grenetina sin sabor 6 huevos 1/3 de taza de licor de naranja 1 onza de whisky 350 mililitros de jugo de naranja colado 1 1/3 de litro de crema de lecha fresca 125 mililitros de miel Modo de hacerse: Prepara las mezcla de los kumquats (naranjas chinas) 24 horas antes de que vayas a servir el mousse de la siguiente manera: Corta cada naranja en rebanadas y desecha las semillas. Agrégales ½ taza de azúcar glass y déjalas reposar todo el tiempo, en el refrigerador. El mousse lo deberás hacer 12 horas antes del momento en que lo vayan a comer y se prepara así. Combina el resto del azúcar glass con el jugo de limón en una cacerola. Añade 3 cucharadas de agua y pon a hervir a fuego lento durante 1 minuto. Añade esta mezcla sobre la grenetina y revuelve hasta que se enfríe y reserva. Aparte, bate los huevos en un tazón grande. Lentamente vierte el jarabe sobre los huevos y bate la mezcla constantemente ¡Ideal para un final feliz! Buen provecho. Derechos Reservados Intelmax 20001